ООО «Биотех»

+7 495 938-23-74
+7 495 930-00-65
info@biotechgroup.ru

Банкетное меню

 

 

 

 

Предлагаем Вашему вниманию новинку - Шоколадный фонтан

Вы можете заказать с фруктами, зефиром, печеньем.

Цена на 1 кг. шоколада -  2500р.

Фирменные блюда  
  Вес, гр. Цена, руб.
Стерлядь, фаршированная лососем      4500 
Судак, фаршированный филе судака и лосося    3000
Поросята, запеченные с рисом и перцем    5000
Курица, фаршированная мясом птицы    1800

Кулебяка слоеная блинная с рыбой       

(семга, судак, блины, соус бешамель, тесто слоенное) 

 1500  2000

Кулебяка слоеная блинная с мясом 

(фарш мясной, блины, соус бешамель, зелень, тесто слоеное) 

 1500 1500 

Кулебяка слоеная блинная с капустой

(капуста, блины, соус бешамель, тесто слоеное)

 1500  1200
Холодные закуски  
Икра красная кетовая с маслом сливочным           35  200
Икра кетовая в тарталетке 30/5/15 250

Ассорти «Посейдон» 

(слабосоленая семужка, рыба масляная х/к, лимон, маслины, оливки, зелень)

 150/150/50   850
Семужка слабой соли на коньяке                      

(слабосоленая семужка, лимон, маслины, оливки, масло)

 50/20 200 
Лосось по-шотландски в медово-укропной заправке       

(подается на листьях салата с коктейльными креветками)

 50/20 200 
Пряный креветочный коктейль        

(тигровые креветки, чеснок, перец чили, оливковое масло, помидорчики черри, лимонный сок, мед, кинза)

 220  870

Ассорти «Мясной гастроном»

(буженина, ростбиф, рулет куриный, шпигованный сладким перцем, язык говяжий, овощи, зелень)

100/100/100/100 650

Ассорти «Мясные деликатесы» 
(буженина, карбонад, мясной рулет с грибами, колбаса с/к, овощи, зелень)

100/100/100/100 650

Буженина, запеченная в специях и травах 
(буженина декорированная овощами и зеленью)

100/20 220

Шпиг с чесноком и бородинскими гренками 
(сало шпиг, чеснок, зелень, горчица, гренки из бородинского хлеба)

100/20 180

Язык телячий отварной с соусом хрен
(язык телячий отварной, декорируется овощами, соус хрен со сметаной)

100/20 220

Телятина заливная с хреном 
(телятина, желе, декорируется овощами и зеленью, соус хрен)

100/20 220

Рулет из говяжьей вырезки с ветчиной и грибами 
(вырезка говяжья, грибы, лук, ветчина, декорируется овощами и зеленью)

100/200 220

Ассорти из свежих овощей и зелени 
(огурцы, помидоры, перец, редис, зелень)

150/150/150/20 400

Сырное ассорти     

(маасдам, дор-блю,бри или каммамбер, ламбер)

100/100/100/100 500

Селедочка бочковая по-русски         

(сельдь, маринованный лук, картофель отварной)

150 150

Рольмопс-сельдь в вином, остропряном соусе              

(сельдь, яблоки, морковь, сельдерей, соус острый пряный) 

50/20 120

Осетрина заливная с соусом хрен                         

(осетрина, лимон, зелень, соус хрен сливочный) 

50/20 450

Судак заливной                                                    

(судак, лимон, зелень, соус хрен сливочный) 

50/20 200
Маслины, оливки 50/50 120

Соленья в ассортименте  

(капуста кв, соленые огурцы, помидор сол.,чеснок, черемша, перец)

150/150/150/50/50/50 
 
 350
Грибочки белые маринованные  100 550 
Рулет с ветчиной                                       

(лаваш, ветчина, майонез, орехи, зелень)

200   180
Рулет с семгой                                                           

(лаваш, семга с/с, майонез, зелень)

200  270

Рулетики из баклажанов                                  

(баклажаны, сыр фета, орехи грецкие)

100 150

Ветчинные роллы с сыром                                        

(ветчина, сыр, чеснок, зелень)

 100 150 

Ветчинные роллы с сыром филадельфия             

(ветчина, сыр филадельфия, кедровые орешки, зелень, декорируется крошкой из сладкого перца)

100 180

Витки из ветчины с сыром заливные              

(ветчина, сыр, чеснок, майонез, желе, декорируется овощами и зеленью)

  100/20  180

Помидоры, фаршированные сыром                              

(помидоры, сыр, чеснок, зелень)

100 150

Блинчики с семужкой и соусом тартар            

(блинчики, семга, тартар)

100 200

Блинчики «Хорошо живем»                              

(блины с красной икрой и семгой слабосоленой)

100/10 300

Баклажаны запеченные «Павлиний хвост»     

(баклажаны, помидоры, майонез, сыр)

150 150

Заливное «Русская закуска»                                 

(язык, ветчина, курица, желе, морковь,  зеленый горошек, яйцо)

100 200

Салаты с рыбой и морепродуктами

Сельдь под шубой                                               

(сельдь, свекла, лук, картофель, морковь, майонез, яйцо)

150 110

Салат слоеный «Мимоза»                            

(горбуша конс., сыр, картофель, яйцо, морковь, масло, майонез, лук)

150 140

Салат «Лагуна»                                                            

(мидии, креветки, крабовые палочки и душистая зелень)

150 350

Салат «Царский»                                                             

(кальмары, крабовые палочки, яйца, икра красная, майонез)
150 420

Салат «Валенсия»                                                       

(перец сладкий, салат, лук, апельсины, филе кур,  мидии в рассоле, оливки, креветки, яйца перепелиные под соусом)

150 420

Салат из креветок, краб. палочек, манго, сыра и яблок

 

150 480

Салат из морепродуктов с рукколой                         

(креветки, кальмары, руккола, кедровые орешки, пармезан, оливковое масло, уксус, специи)

150 520

Салат «Остренькие крабы»                                     

(крабовые палочки, креветки, кальмары, салат лоло-россо, чеснок, майонез, черри, зелень, лимон)

150 570

Салат «Изысканный»                                                         

(килька маринованная, картофель, помидоры черри, лук, оливки, стручковая фасоль, заправка горчичная)

150 220

Салат из лосося со свежими овощами

(лосось, огурцы, помидоры, лук, яблоки, майонез, горчица, зелень)
150 350

Салат из баклажанов с креветками

(креветки, баклажаны запеченные, лук, яйцо, кинза, лимонная заправка)
150 420

Салат «Цезарь с семгой»                                             

(салат айсберг, семга сл/сол, помидоры, гренки, пармезан, соус «Цезарь»)

150 450

Яйца, фаршированные сельдью и луком 

(сельдь, лук, яйца, майонез, зелень)
150 180

Салат «Морской»                               

(кальмары, креветки, крабовые палочки, морская капуста, шампиньоны, лук, майонез, зелень)

150 460

Салаты из мяса птицы

Салаты «Оливье» с курицей  

(филе птицы, картофель, морковь, лук, горошек зеленый, яйцо, огурцы свежие, огурцы соленые, майонез, зелень)

150 190

Салат «Цезарь» с курицей                                              

(куриное филе, салат Романо, яйца, черри, пармезан, соус)

150 250

Салат слоенный «Белая береза»

(курица, яйца, яблоки, лук, сыр, маслины, зелень, майонез)
150 230

Салат «Столичный»

(филе куриное, крабы натуральные, картофель, огурцы свежие, огурцы соленые бочковые, яйцо, майонез, зелень, салат)

150 350

Салат «Английский»                                                           

(филе куриное, сельдерей, грибы, огурцы маринованные, майонез, зелень)

150 220

Салат «Русская красавица»

(филе куриное, помидоры, огурцы, яйцо, майонез, сыр, зелень)
150 220

Салат «Чингиз-Хан»                                                           

(филе куриное, вырезка говяжья, печень говяжья, перец сладкий, огурцы соленые, соус карри)

150 280

Сациви

(филе куриное, орехи грецкие, соус)
150 220

Салаты из мяса

Салат «Европейский»

(ветчина, кукуруза, сыр, огурец свежий, яйцо, майонез)
150 170

Салат «Испанская свежесть»

(говядина, лук, морковь, перец, шампиньоны, зелень под кисло-сладким соусом)
150 300

Салат «Гусарский»                                                       

(язык, куриное филе, ветчина, сыр, свежий огурец, майонез, зелень)

150 350

Салат из обжаренной корейки со шляпками шампиньонов и дольками цукини

(корейка свиная, шампиньоны, цукини, майонез, зелень)

150 400

Салат «Пестрый»

(колбаса с/к, перец сладкий, морковь, лук, кукуруза, горошек, майонез)
150 370
Салаты из овощей

Салат «Витаминный»                                                

(шпинат, руккола, клубника, мандарин, приправленный  медовым соусом и маковыми зернами)

150 250

Салат «Микс с Черри»                           

(ассорти из листьев салата, помидоры Черри,  масло оливковое)

150 300

Салат «Греческий»                                                          

(огурцы, помидоры, перец сладкий, салат листовой, брынза, маслины, масло оливковое, зелень)

150 320

Горячие закуски

Кокот из грибов

(шампиньоны, лук пассированный, сливки, сметана, масло сл.)
70 120

Жюльен куриный                                                                

(филе кур, лук пассированный, сливки, сметана, сыр)

70 150

Жюльен из морепродуктов

(кальмары, мидии, лук, сливки, сметана)
70 180

Кольца кальмаров в кляре

(кальмары, кляр)
140 190

Тигровые креветки жареные

(тигровые креветки, соус песто, лимон, соевый соус)   
200 850

Крылышки «Барбекю»  

(маринованные крылышки, специи, соус барбекю)
150/30 220

Шашлыки

Шашлычки из семги                                                          100 450
Шашлычки из свинины         100/30 200
Шашлычки из курицы 100/30 180

Блюда из рыбы

Пикша жареная в кунжуте 120 180
Радужная форель в сливочном соусе 140 320

Морской окунь под винно-клубничным соусом

(морской окунь, масло ол., базилик, паприка, вино, клубника, яйца)
100/50 380
Стейк из семги с соусом на сливках и белом вине 120/50 450
Рыба жареная Сибас 300 420

Блюда из птицы

Котлета «По-киевски» 120  150 

Котлета «Кордон Блю»

(куриное филе, сыр, ветчина, сливочное масло, панировка)
100 280

Ножки куриные фаршированные                                      

(ножки куриные, филе кур, шампиньоны, сыр)

150 320

Куриное филе, запеченное с кунжутом или кокосовой стружкой

100 180

Утиная грудка с соусом и картофелем фри                    

(грудка утки маринованная в медово-винном соусе с клюквой,  подается с картофелем жареным во фритюре)

300 700
Шницель «По-министерски»                                       100 280

Блюда из мяса

Медальон из вырезки 100 420

Свинина «Барское застолье»

(эскалоп из маринованной свинины с луком)
100 310
Медальон рубленый из телятины  150 420

Брошет из говяжьей вырезки

(шашлык со шляпками шампиньонов и сладким перцем)
170 420

Свиная шейка с соусом Деми-глас

(шейка свиная, чернослив, лук, морковь, баклажаны, помидоры)
120/50 350
Телятина с  розмарином и соусом Дор-блю 100/30 390

Гарниры

Картофель запеченный по-савойски

(картофель, паприка, сыр)
150 60
Картофель жареный во фритюре 150 60
Картофель с луком и грибами       150 70
Овощи, припущенные на пару 150 90
Рис «Арборио» припущенный с овощами 150 45
Спаржа на пару 100 200
Капуста в кляре 150 100

Соуса

Горчица 100 40
Хрен 100 40
Соус Шашлычный (острый) 100 100
Соус Тар-Тар  (на майонезной основе) 100 50
Соус томатный                                        100 50

Прочее

Хлебная корзина   (на человека)  65 20

Десерт

Пирожки слоеные в ассортименте 40 25
Пирожки сдобные в ассортименте 50 25

Фруктовая фантазия

(сезонные фрукты, подаются на подносе)
2500 3000
Пирожные:    
Пирожное «Зебра» 100 50
Пирожное «Картошка» 65 50
Пирожное «Птичка»    70 50
Пирожное «Вишневое»         90 50
Эклер «Обсыпной» 50 50
Корзиночка «Безе» 50 50
Пирожное «Тирамису»         75 50
Пирожное «Корзиночка с клюквой» 60 45
Творожное кольцо 80 45
Пирожное «Воробьевы горы» 80 50
Пирожное «Наполеон»                                                                   80 45
Торты:    
Карамельный мусс                                         850 500
Полет 600 500
Прага  700 500
Трюфельный 800 500
Глория  900 500
Клубничный   950 500
Вишневый 850 500
Принцесса 900 500
Птичка  800 500
Наполеон 700 500

Напитки

Морс клюквенный «Старорусский» 200 30
Соки в ассортименте 200 40
Чай Гринфилд 200 25
Чай Ньюби 200 30
Минеральная вода «Сирма» с/г (стекло)                         250 40
Минеральная вода «Сирма» б/г                                    500 40

Минеральная вода с соком «Сирма» (стекло)

Клубника/Яблоко/Гранат/Лимон

250 50
Лимонад в ассортименте                                                             500 46
Кока-кола, Фанта, Спрайт                                                          1000 60
Минеральная вода «Нарзан»                                                      500 55
Минеральная вода «Ессентуки»                                                500 35

 

 

 

 

 

 

Новости

Май 10, 2016

Доставка в корпуса!

читать полностью

Ноябрь 11, 2015

Для студентов обеды по 150 рублей

читать полностью